Pistacia vera
(Anacardiaceae)
Keywords: Medicinal Plants , Edible Plants
کلیدواژه: گیاهان دارویی ، گیاهان خوراکی

پسته
درختی خزان کننده به ارتفاع تا 8 متر که برگ های چرمی و شانه ای و بدون کرک دارد. گل های آن به صورت خوشه ای به رنگ سبز کم رنگ است. میوه ی آن شفت و معطر بوده و دانه ی آن روغنی و خوراکی است. پوست تنه ابتدا قهوه ای و سپس خاکستری و نقره ای رنگ می شود. میوه ی ارزشمند این گیاه یکی از مهم ترین اقلام صادراتی ایران بوده و دارای ارزش اقتصادی بسیاری می باشد. این گیاه به صورت خودرو در شمال خراسان رضوی و به صورت کاشته شده در مناطق شرقی، جنوب شرقی و مرکزی کشور به ویژه استان های کرمان، سمنان، یزد و خراسان جنوبی یافت می شود.